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Gastro Tipp

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Nur wer kritisch bleibt und seine Komfortzone auch mal verlässt, kann langfristig der Konkurrenz die Stirn bieten und erfolgreich bleiben.

Kann ich Personalkosten einsparen? Lassen sich die Kosten für den Wareneinsatz reduzieren? Idealerweise macht man monatsweise einen Abgleich von gesetztem Budget Soll und tatsächlichen Zahlen Ist.

Um herauszufinden, welche Gerichte du aber getrost streichen kannst, bietet sich eine Renner-Penner-Analyse an.

Entweder man bildet sich privat weiter etwa durch Blogs wie diesen! Dabei ist ein unnötig aufgebauschter Personalbestand häufig ein erheblicher Kostenfaktor!

Die Stimmung in deinem Team wirkt sich unmittelbar auf den Erfolg deines Betriebs aus. Gäste zahlen für ein erstklassiges Erlebnis; das geht nur mit erstklassigem Service und hoher Qualität.

Eine verbesserte Stimmung im Team wirkt sich auch schnell auf dich aus: Ist dein Team happy, bist auch du es. Klar, niemand ist perfekt und kann auf allen Ebenen glänzen, aber du solltest darauf achten, dass dein Team insgesamt zufrieden ist.

Du wirst sehen: Das macht dich nicht nur erfolgreicher, sondern langfristig auch zufriedener und ausgeglichener.

Dein Konzept und seine Umsetzung sind das Herzstück deines Erfolgs. Hin und wieder sollte man versuchen, die Eindrücke der Gäste abzufragen, sei es im Gespräch oder durch eine strukturierte Befragung.

Aber: Etwas Variation oder Veränderung kann nicht schaden. Behalte im Auge, was in deinem Laden ankommt und was nicht.

Die Trends, die du integrierst, sollten zu deinem Konzept passen! Diesen Trend hat Instagram längst adaptiert und damit den Konkurrenten Snapchat — zumindest im deutschen Raum — weitestgehend eingeholt, wenn nicht sogar abgelöst.

Egal welches Medium ihr nutzt, mit den Stories lassen sich emotionale Inhalte kreieren und alltägliche Geschichten erzählen, die höheren Ansprüchen an Bildästhetik nicht genügen müssen.

Gerade beim jungen Publikum sind Stories auf Snapchat und Instagram extrem beliebt. Sie werden Usern in der App an bestimmten Orten, bspw.

Man kann sie ganz einfach über das geschossene Bild legen und alle Follower dieser Person wissen dann, wo sie ihren leckeren Kaffee gerade trinkt!

Authentischere Werbung geht kaum. Ein halbwegs erfahrener Grafiker kann mit deinem Logo schnell etwas Schönes basteln.

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